Pan Edward Olszewski urodził się 6 marca 1942 roku w Olszewicy. W 1966 roku ukończył studia historyczne na Wydziale Humanistycznym Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie. W 1972 roku uzyskał stopień doktora, a w 1979 roku doktora habilitowanego. W 1994 roku otrzymał tytuł naukowy profesora, a następnie profesora zwyczajnego. Od 1966 roku pracował na Wydziale Politologii UMCS. Profesor Edward Olszewski od 1975 roku swoją działalnością popularyzatorską, a następnie naukową i dydaktyczną związał się z Włodawą, Ziemią Włodawską i Ziemią Chełmską. Był  organizatorem konferencji naukowych, uczestniczył w spotkaniach z młodzieżą włodawskich szkół i okolicznościowych wykładach.  Od czasu założenia Towarzystwa Przyjaciół Ziemi Włodawskiej był jego aktywnym członkiem, a od 1994 roku wiceprezesem. Profesor Edward Olszewski był autorem wielu artykułów i publikacji związanych z historią Włodawy. Śmierć zastała profesora w trakcie pracy nad  kroniką Włodawy.

Profesor Edward Olszewski zmarł 4 listopada 2016 roku. Miał 74 lata.